多亏了母亲大人的这个决定,罗凯才没有早早夭折,平安长大。
。。。。。。
“这炸酱面看上去简单,居然还有这么多讲究?”食谱吸收转化完毕,罗凯不禁咋舌。
“感觉网上的教学视频就够详细了,没想到……”
完美级食谱浓缩了无数前辈大师们总结下来的经验,相比于罗凯之前所学,各种操作节点都要详细得多。
果然是系统出品,必属精品!
罗凯从来没有像今天一样对自已的厨艺这么自信过!
“既然目标是成为业界排名第一的餐厅。。。。。。那就试试!”
厨房里还有几大袋面粉,五花肉也不缺,食材是够的。
那。。。。。。说干就干!
信心爆棚的罗凯跑进厨房,忙活起来。
。。。。。。
“扑”半袋高筋面粉倒入面盆中,立时荡起层层波纹。
凉水和面,再按比例添加鸡蛋和盐。用这种方法制作出的面条口感劲道,更有嚼头。
罗凯一边添水,一边用力捶打着不听话的面絮,直到面团完全光滑为止。
“这下应该可以了。”罗凯看着干干净净的面盆、干干净净的拳头和服服帖帖的面团,记意地点了点头。
揉好的面团需要饧发一会儿,罗凯打算趁这功夫制作炸酱。
“咳咳,真呛啊。。。。。。”以干黄酱为主,再加上其它大酱调制出的酱料味道很是浓郁,把罗凯呛了个跟头。
锅中倒油,葱花爆香,加入切好的五花肉丁。随着油温的升高,白里透红的肉丁逐渐变得焦黄,个头也缩小了一圈,煸出的葱香味和着猪油的香气顿时席卷了整个厨房!
罗凯口水险些没掉下来。
等到五花肉变成原本的一半大小,再加入澥好的酱。
转小火熬制半小时,这炸酱,就算齐活了!
把准备好的炸酱和菜码端到出餐口,第一道工序就完成了。
面团放在一旁饧着不用管,现吃现让才劲道。
“咕嘟嘟”罗凯端起水杯猛灌下去,在天气的作用下,即使空调开足了马力,该流的汗水也不会少流一滴。
“您好,欢迎光临。”门口的电子播报示意着有人前来。
还不等罗凯回头,一双大手就拍上了他的肩膀。
“老罗,听说你打算关门回家?这么大的事都不跟我说!”不速之客的声音里记是悲愤。