之旅小说

第五十五章：好兆头（第1页）

一行三人回到李家的时候，已经是七点半了，此时距离天黑也只剩下半个小时了。

　　李毅进屋后，一边让李娜到菜园子里摘了一些青菜，又削了几个土豆。

　　而他自己则是开始和面！

　　唐雪想帮忙，但是却被李毅制止了，就让她坐在旁边看着。

　　这引的李娜非常的不满，直言李毅这小白眼狼是有了媳妇儿忘了姐！

　　对此，李毅只是报以一声"呵呵"！

　　姐姐虽好，但是有媳妇儿香吗

　　李毅今天要做的是岐山臊子面，这也是秦省的名小吃之一。

　　臊子面最为重要的是臊子汤，臊子汤是臊子面的灵魂。

　　所以在和好面之后，趁着面团醒发的空档，李毅开始熬起了臊子。

　　今天李毅没有买肉，但是家里有之前腌好的腌猪肉，取了几块出来，熬化上面的猪油，然后切丁。

　　随后又挖了一大勺子猪油，烧开油锅，放入腌猪肉不断搅拌翻炒，并加入一定量的姜末去腥。

　　由于腌猪肉本身就加了不少盐巴，所以不需要放盐，但是当肉为六成熟时加陈醋，翻炒，七成熟时加入酱油，花椒等调味品，快出锅时加入适量红辣椒粉，搅拌。

　　微炖一会，即可出锅。

　　很快，半锅臊子汤就做好了。

　　只见盛出来的臊子肉鲜、嫩、香，而油则是鲜红光亮，还不是很辣。

　　臊子做好之后，李毅便开始揉面擀面，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀。

　　对于李毅而言，揉面擀面实在是没有啥难度，不一会儿一案板的面条就做好了。

　　此时李娜也把锅洗干净，并把水烧开了，李毅随即开始下面。

　　面熟捞出，而后浇上臊子，一碗正宗的岐山臊子面就做好了。

　　李毅做出的臊子面，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。

　　此外李毅还在面里面烫了一些新鲜蔬菜，那味道真的是——美得很！

　　唐雪真的没有想到，自己竟然能在这个偏远的小山村吃到一碗老家正宗的岐山臊子面，惊讶的同时更多的还是感动。

　　之前她还不大相信李娜说的那些话，李毅怎么会为了她专门去学习做凉皮！

　　但是现在她信了，因为青山县地处塞北，靠近山西，这里的老百姓最常吃的面是刀削面和搁锅面。