云药晃了晃手里的捕捞网,“就是这个,捞鱼很好用的。”
她完全没有藏着的意思。
赵祁玉立马好奇拿过,翻来覆去地瞧了瞧,“这不就是寻常的捕捞网嘛,没啥不一样的。”
他挠了挠脑袋,“娘,你该不会除了钓鱼厉害,捕捞也很在行吧?”
赵祁玉想起云药一身海神一样的本领,丝毫不怀疑,只要她招招手,鱼就会往她兜里跑。
虽然这样想夸张了些,但他肯定地认为这就是事实。
“别想东想西了,快来帮我烧火,我打算把这些鱼处理,给你做剁椒鱼头吃。”
云药一回来就忙个不停,她处理完河鱼,便剩下鱼头和鱼尾。
之前变着花样做了些鱼头汤,但吃多了也会腻。
她便想着还是做些其他的味道。
赵祁玉一听满脸好奇,“娘,什么是剁椒鱼头?”
云药忙活着把鱼片切出来,一边不忘抽空为赵祁解答:“就是我上个月做了那一坛子的跺脚,拿来和鱼头一起做,就是跺脚鱼头。”
她说着把鱼头单独拿出来,冲洗干净,“你去厨房烧一锅水,马上就知道我怎么做的了。”
赵祁玉听到有新菜品吃,根本顾不上其他。
乖巧又兴奋地回厨房去烧水了。
云药动作麻利。
把处理好的鱼片放一边。
还有些没处理的,打算等一会儿再弄。
她先去厨房将鱼头横竖两刀切了下,然后用葱姜、胡椒、冷酒盐抹匀入味。
然后切了大量的姜末蒜末、泡山椒备用。