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第一十一章 华夏古代制白糖工艺——黄泥浆脱色法（第1页）

赵清荷、舅舅来到铺里，便见王渊端起铁锅，将混在一起的糖浆、黄泥浆，倒进垫稻草的漏斗里。

　　“阿爹，你看！”

　　赵清荷撅着小嘴。

　　舅舅诧异看着：

　　哒哒……

　　黑色糖渣从下方漏出，漏斗里糖浆开始分层。

　　不多久，上方结晶白糖，中间砂状红糖，底部黑糖渣。

　　“红糖，白糖”

　　赵清荷眼珠快飞出来。

　　黑糖最贱一百文一斤，红糖三百文一斤，市面上还没有白糖。

　　看漏斗里三色糖比例，五成白糖、三成成红糖、两成黑渣。

　　光红糖就快够黑糖成本了，白糖卖的钱就纯赚了。

　　舅舅、王撼山、大虎、王四海惊喜诧异，不懂为何会这样。

　　二虎直接问道：“渊哥，怎么黄泥浆一浇黑糖变成红糖、白糖了？”

　　众人全都好奇。

　　王渊简单解释：“黑糖里有色素杂质，黄泥浆能吸附色素杂质，就出现了红糖、白糖。”

　　大业制糖比较初级，南方栽种甘蔗熬制黑砂糖。

　　也有少数人用草木灰、鸭蛋淸脱色制红糖。

　　白糖制法还没人发现。

　　黄泥浆脱色法，华夏古代制糖工艺巅峰，沿用到工业时代。

　　他是化学博士，对这种低级工艺，很清楚其中原理。

　　“色素？”

　　“杂质？”

　　“吸附？”

　　众人听不懂！

　　王渊捻了块白糖：“都尝尝。”

　　六人围着漏斗，全都小心翼翼捻了一点白糖放嘴里。